Ngày đăng bài viết 12/04/2025 4:02 chiều
🍰 CÔNG THỨC LÀM BÁNH BÔNG LAN Ở ĐÂY NHA CÁC BÁC:
📌 Nguyên liệu (cho nồi cơm điện 1L):
- Trứng gà lớn: 5 quả (size 62-65g/quả)
- Đường: 150g
- Bột mì đa dụng: 120g
- Bột bắp: 20g
- Sữa tươi không đường: 40g
- Dầu ăn: 40g
- Bơ hoặc dầu ăn: để chống dính lòng nồi
🥣 Các bước thực hiện:
1. Chuẩn bị trước:
- Chống dính lòng nồi cơm điện bằng bơ hoặc dầu ăn, hoặc lót giấy nến chống dính.
- Trộn sữa tươi và dầu ăn thành hỗn hợp đồng nhất, để sẵn.
2. Đánh trứng:
- Dùng máy đánh trứng, đánh lòng trắng trứng với đường:
- Tốc độ cao (số 4) trong 3 phút.
- Giảm xuống số 2 và đánh thêm 2 phút nữa.
- Cho lần lượt lòng đỏ trứng vào, đánh ở tốc độ thấp nhất khoảng 30 giây để hỗn hợp hòa quyện.
3. Trộn bột:
- Trộn đều bột mì + bột bắp, chia làm 2 phần, rây từ từ vào hỗn hợp trứng.
- Dùng phới dẹt, trộn nhẹ nhàng kiểu fold (hất từ dưới lên trên), tránh làm vỡ bọt khí.
4. Trộn hỗn hợp sữa - dầu ăn:
- Múc một ít hỗn hợp bột trứng trộn với sữa - dầu ăn để “làm quen”.
- Sau đó đổ hỗn hợp đó lại vào âu chính, tiếp tục fold nhẹ nhàng đến khi hỗn hợp hòa quyện
5. Nướng bánh bằng nồi cơm điện:
🔸 Nếu dùng nồi cơm điện thông thường:
- Đổ bột bánh vào nồi cơm điện.
- Bấm nút "Nấu" như khi nấu cơm.
- Khoảng 5 phút sau, nồi sẽ tự chuyển sang chế độ "Ủ" — lúc này bạn để nguyên như vậy trong 10 phút.
- Sau đó, bấm lại nút "Nấu" một lần nữa và để nồi chạy thêm 20 phút.
⏱ Tổng thời gian làm bánh: khoảng 35 phút.
🔸 Nếu dùng nồi cơm điện có chế độ nướng bánh:
- Chọn sẵn chế độ nướng bánh của nồi
